新的一年即將到來準備迎接2017年了
春節時刻還準備長時間待在佈滿油煙的廚房嗎?
不如把做菜時間省下來陪伴家人比較實際
就試試我介紹的以下這個最多人推薦的網站
祝福你有個幸福好年喔!!
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▲只要善用醃料，也能有效減少烤肉全家便利商店年菜預購2017時的致癌物質。（示意圖／取自LibreStock網路）
生活中心／花蓮分享年菜訂購綜合報導
中秋節即將來臨，家家戶戶少不了烤肉活動，但是該如何吃烤肉又能遠離致癌危機呢？其實只要善用醃料和減少燒烤時間等小撇步，也能有效減少烤肉時的致癌物質。國外網站《Health》分享以下5個小妙招，義美年菜預購有助於人們遠離燒烤致癌物，讓你吃烤肉吃得更健康。
【遠雲林好吃年菜推薦離燒烤致癌物5撇步】
1.善用辣椒醃料
料理中善用香料，除了可增加香氣、讓食物更美味外，還有一些神奇的功效。烤肉時，可以在醬料裡加點辣椒，研究指出，辣味的醃醬能減少異環胺形成。此外，料理中加入百里香、鼠尾草和大蒜等香料，可以減少約60％的異環胺。
2.用酒做醃醬
根據國外研究，用紅酒或啤酒加點檸檬汁來醃肉，可以有效降低88%以上的致癌物台北年菜外帶。紅酒含有許多抗氧化物，葡萄牙曾有研究指出，比起沒醃過的牛肉，以紅酒醃6小時的牛肉，燒烤過後致癌物質減少40％，而加入啤酒也有類似功效。
3.先用微波爐稍微加熱
專家建議可把較大塊的魚肉先用微波爐加熱2分鐘，最多可減少異環胺達90％，且加熱後別忘了把流出的肉汁倒掉，裡面可能含有異環胺。或者將食材先煮過再來烤，一樣可以減少燒烤時間，降低致癌物產生。
4.降低年菜燒烤溫度嘉義年菜外帶
如果想減少烤肉時產生的致癌物質，建議降低燒烤時的溫度，因為高溫容易增加異環胺形成。寧可多花點時間，以低於華式325度（約攝氏162.7度）的溫年菜食譜作法度慢慢烤，因為此溫度是異環胺開始形成的溫度。
5.吃點烤蔬菜
別只顧著吃肉，吃點烤蔬菜對身體更健康！烤蔬菜跟烤肉一樣有燒烤香氣，但是多了許多纖維質，多吃點蔬菜也可減少肉類攝取，減少致癌物，彰化年菜外帶餐廳但是可千萬別把蔬菜烤焦了。
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，桃園好吃年菜推薦不得部分或全部轉載！
桃園年菜餐廳
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▲只要善用醃料，也能有效減少烤肉全家便利商店年菜預購2017時的致癌物質。（示意圖／取自LibreStock網路）
生活中心／花蓮分享年菜訂購綜合報導
中秋節即將來臨，家家戶戶少不了烤肉活動，但是該如何吃烤肉又能遠離致癌危機呢？其實只要善用醃料和減少燒烤時間等小撇步，也能有效減少烤肉時的致癌物質。國外網站《Health》分享以下5個小妙招，義美年菜預購有助於人們遠離燒烤致癌物，讓你吃烤肉吃得更健康。
【遠雲林好吃年菜推薦離燒烤致癌物5撇步】
1.善用辣椒醃料
料理中善用香料，除了可增加香氣、讓食物更美味外，還有一些神奇的功效。烤肉時，可以在醬料裡加點辣椒，研究指出，辣味的醃醬能減少異環胺形成。此外，料理中加入百里香、鼠尾草和大蒜等香料，可以減少約60％的異環胺。
2.用酒做醃醬
根據國外研究，用紅酒或啤酒加點檸檬汁來醃肉，可以有效降低88%以上的致癌物台北年菜外帶。紅酒含有許多抗氧化物，葡萄牙曾有研究指出，比起沒醃過的牛肉，以紅酒醃6小時的牛肉，燒烤過後致癌物質減少40％，而加入啤酒也有類似功效。
3.先用微波爐稍微加熱
專家建議可把較大塊的魚肉先用微波爐加熱2分鐘，最多可減少異環胺達90％，且加熱後別忘了把流出的肉汁倒掉，裡面可能含有異環胺。或者將食材先煮過再來烤，一樣可以減少燒烤時間，降低致癌物產生。
4.降低年菜燒烤溫度嘉義年菜外帶
如果想減少烤肉時產生的致癌物質，建議降低燒烤時的溫度，因為高溫容易增加異環胺形成。寧可多花點時間，以低於華式325度（約攝氏162.7度）的溫年菜食譜作法度慢慢烤，因為此溫度是異環胺開始形成的溫度。
5.吃點烤蔬菜
別只顧著吃肉，吃點烤蔬菜對身體更健康！烤蔬菜跟烤肉一樣有燒烤香氣，但是多了許多纖維質，多吃點蔬菜也可減少肉類攝取，減少致癌物，彰化年菜外帶餐廳但是可千萬別把蔬菜烤焦了。
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，桃園好吃年菜推薦不得部分或全部轉載！
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